馅料十足的海鲜披萨

作者： 黄豆豆的一家

最近晚上做饭开始发愁了，每次在厨房忙乎半天出来小朋友只吃一点点。之前我们俩在家晚上一般准备2个菜，搭配点米饭差不多刚刚好，现在是做一个菜都会剩下一些吃不完，于是这几天晚上开始改变策略，不做米饭和炒菜，直接改吃面食。 连续吃了2个晚上的馒头、1个晚上的大饼，今天本来计划做面条给他吃，快吃午饭时收到前几天网上败的烘焙食材，其中就有奶酪，正好趁机会再做一次披萨，前几天做的披萨表示很喜欢吃。

用料

• 紫皮洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 蒜 4个
• 橄榄油 少许
• 白砂糖 1大勺
• 番茄沙司 适量
• 盐 少许
• 清水 适量
• 高筋面粉 125g
• 低筋面粉 25g
• 牛奶 85g
• 白砂糖 10g
• 盐 1g
• 橄榄油 10g
• 酵母 2g
• 虾 12个
• 甜玉米 适量
• 青豆 少许
• 杏鲍菇 少许
• 红萝卜 少许
• 马苏里拉奶酪 180g
• 圣女果 2个

馅料十足的海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

披萨酱的制作方法：紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净，切成小丁 披萨酱制作材料：紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量

步骤 2

披萨酱的制作方法：锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味

步骤 3

披萨酱的制作方法：加入西红柿继续小火慢慢翻炒

步骤 4

披萨酱的制作方法：等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右

步骤 5

披萨酱的制作方法：待锅里汤汁变浓稠时，加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒

步骤 6

披萨酱的制作方法：待披萨酱炒至更加浓稠时出锅

步骤 7

披萨的制作方法：将披萨饼所需的材料（高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g）混合装揉面盆中揉成光滑的面团

步骤 8

披萨的制作方法：常温发酵1小时左右（用手指戳个小洞不回缩）

步骤 9

披萨的制作方法：面团发酵过程中准备配料：虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右，甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分别洗干净后切小丁

步骤 10

披萨的制作方法：将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右（去除食物中的水份）

步骤 11

披萨的制作方法：面团发酵好后排气揉光滑，放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上，用勺子在饼皮表面戳小孔

步骤 12

披萨的制作方法：均匀抹上自制的披萨酱

步骤 13

披萨的制作方法：撒上一层马苏里拉奶酪

步骤 14

披萨的制作方法：铺上一层玉米粒，再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等

步骤 15

披萨的制作方法：将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面，再放几片圣女果，然后放入200度预热好的烤箱中，中层烤15分钟左右

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

馅料十足的海鲜披萨的小贴士

1、制作披萨饼时，牛奶的量需要根据面粉吸水性不能灵活调整 2、配料根据自己的口味随意搭配食材，尽量不要采用水份过多的食物

菜谱创建时间：2016-10-15 23:14:21