糖醋排骨

作者： 陈小霞同学

用料

• 猪肋排 1条
• 冰糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 醋 3大勺
• 白砂糖 1大勺
• 白芝麻 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

起锅加油，油热后加入冰糖，不断搅拌。

步骤 2

待冰糖变色后，倒入抄过水的排骨，不断翻炒，均匀上色。

步骤 3

倒入热水，没过排骨。之后加入酒，生抽，醋，和糖，因为炒糖色用冰糖，排骨已经是甜的了，所以我这份菜谱不按照一般的1:2:3:4，而是1:2:3:1，白糖如果也加4份再加上冰糖的甜就甜过了。这个是个人口味，仅供参考。

步骤 4

加好调料后大火煮开，转中小火一直煮，期间可以不时的翻炒一下。

步骤 5

待汤汁收得较少了可以关火出锅，将汤汁浇在排骨上，亮亮的很有食欲，再撒上一点白芝麻，完工。

菜谱创建时间：2016-10-15 21:42:28