芝麻酥油饼

作者： 乔治奶奶爱烘焙

超级好吃(⊙o⊙)，一份量可做十个迷你版的，大小可随个人喜好

用料

• 普通面粉 110克
• 白糖（可选） 8克
• 水 50克
• 油 38克
• 盐 1.5克
• 👆水油面👇油酥面
• 普通面粉 75克
• 油 33克
• 抹在夹层的油酥
• 油 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 芝麻用于外表装饰 适量
• 面粉 适量

芝麻酥油饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮和油酥皮的材料，分别放在两个面盆里。

步骤 2

分别揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛三十分钟。

步骤 3

中间夹层用的油酥糊，面粉，油，盐，十三香适量，搅拌成糊状即可

步骤 4

油酥面团、油皮面团各分成十份。

步骤 5

把水油皮擀成圆片，包住油酥面团

步骤 6

包好的状态。

步骤 7

然后，压扁，擀成长条状。

步骤 8

从上往下卷起来。

步骤 9

盖保鲜膜松弛十分钟

步骤 10

再次擀开，可撒香葱、白糖或者豆沙。

步骤 11

向上三分之一，折一下，向下三分之一折一下

步骤 12

包好

步骤 13

擀成长方形

步骤 14

擀薄，成长方形

步骤 15

正面刷蛋液

步骤 16

粘上芝麻

步骤 17

放入烤箱，温度:上下火:170，20～25分钟，最后几分钟注意观察上色情况，注意不要烤糊。

步骤 18

烘烤中

步骤 19

出炉

步骤 20

酥

步骤 21

脆

步骤 22

香

芝麻酥油饼的小贴士

低筋粉也可以，面粉没有要求。

菜谱创建时间：2016-10-15 17:08:16