玉米油小餐包

作者： Luckykitchen

用料

• 高筋粉 400g
• 牛奶 100g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 鸡蛋 一个
• 玉米油 20g
• 水 110g
• 酵母 3g
• 奶粉 10g

玉米油小餐包的做法步骤

步骤 1

高筋粉，酵母，鸡蛋，牛奶，奶粉 依次放入原料盆中，逐渐加水(留10g水一会用），揉成面团。

步骤 2

剩余十克水。用手沾水反复揣揉面团二十多次，之后用手沾玉米油揣揉面团，直至玉米油完全揉入面团中。这样容易出膜。

步骤 3

室温发酵。面团至两倍大。面团分成八等份。整形。二发，发至两倍大。刷上蛋液。撒上芝麻。送入烤箱。

步骤 4

烤箱温度上下管180度。预热五分钟。烘烤15-20分钟，烘烤中表皮上色后可加盖锡纸。

玉米油小餐包的小贴士

1.用手沾水反复揣揉面团二十多次，之后用手沾玉米油揣揉面团，直至玉米油完全揉入面团中。这样很容易出膜。 2.因为我不爱吃甜，所以糖放的少些。如果亲喜欢吃甜食，糖可加量。 3.也可以把牛奶换成浓稠型酸奶140克，水的量调整为100克。

菜谱创建时间：2016-10-15 16:34:15