准备胡萝卜
上锅蒸软后添少许水用搅拌机打成泥状
将面粉、鸡蛋、胡萝卜泥(温的)放在容器中和面
揉好的面团放盆中盖上保鲜膜饧面1小时
肉陷中根据自己的味口放入蒜末、姜末、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、鸡精、盐、酱油、料酒顺时针搅拌成糊状,再放入花椒油、香油、葱末搅匀
拌好的肉馅
准备洗净的茴香切碎备用
将拌好的肉馅放入切碎了的茴香拌匀,调好后可以先放入冰箱,用时取出
将醒好的面团分成40g的小面团
擀成面皮放上馅料
捏褶包好
翻面用手轻轻压平
锅里放油煎制,中途放少许水小火盖上锅盖焖5分钟至水干
锅中水干后翻面盖上锅盖再煎制三分钟即可出锅
成品