清蒸鲈鱼

作者： 少年超

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 盐
• 花生油
• 蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼清理干净背部切斜刀。鱼身和鱼腹涂抹少量食盐，塞入葱丝姜丝。

步骤 2

蒸锅烧热水，水开放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟。根据鱼身的大小调整时长。

步骤 3

鱼蒸熟以后倒出蒸鱼的汤汁，这个汁比较腥。把鱼身的葱姜也挑出丢掉。

步骤 4

鱼身铺上新鲜的葱丝姜丝。烧平时炒菜量的热油，油烧冒烟迅速浇在鱼身上。

步骤 5

淋上蒸鱼豉油即可。

步骤 6

做法简单，肉质细嫩，鲜美可口。

菜谱创建时间：2016-10-15 13:21:50