烤箱版烤鱼～麻辣版

作者： 手机用户8618_65l9

四川重庆这边的有很多万州烤鱼、诸葛烤鱼、等等各种烤鱼～我也会经常去吃，但是外面做的烤鱼始终没有自家做的干净，一般外面的烤鱼腥味都很重～ 而我特别不喜欢鱼腥味～所以跟我一样的看过来～ 这个菜谱偏做出来又麻又辣～口味不那么重的适量～

用料

• 主材（蔬菜看冰箱有啥放啥）
• 白鲢 3斤
• 洋葱 半个
• 豆皮 一块
• 杏鲍菇 半个
• 土豆 一小个
• 藕 一小截
• 腌料
• 孜然粉 适量
• 奥尔良烤翅腌料 适量
• 花椒油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜 一小个
• 酱油 适量
• 料酒 一小勺
• 炒料
• 花椒 适量
• 小米辣（干辣椒） 适量
• 姜 少许
• 葱 一小把
• 酱油 适量
• 蒜 几瓣
• 香菜 一小把

烤箱版烤鱼～麻辣版的做法步骤

步骤 1

把鱼洗的干干净净，洗干净了才不会很腥～鱼背切些小刀，腌制入味些…… 然后腌制鱼肉～ 加入适量奥尔良烤翅腌料、黑胡椒粉、孜然粉、姜末、料酒、酱油腌制半个小时到一个小时～（这个时候酱油要放够，烤出来的鱼就这样吃也很好吃～） 烤箱预热5分钟200度 此时锡箔纸上涂上花椒油～腌制好的鱼肉放上去，鱼背面再涂上花椒油～这时已经超级香了～ 预热好了就放入烤箱，200度上下火35分钟～想吃干一些的就多烤一会

步骤 2

烤鱼的过程中，准备好配菜～我都是冰箱有啥放啥～

步骤 3

看烤鱼还剩十分钟的时候，炒配菜～ 热火加油～油热后放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香后配菜下锅 ～翻炒～ ～加入适量酱油～ ～翻炒至六成熟～ 起锅准备～

步骤 4

配菜全部倒入鱼上面～香呼呼的～（不管是鱼还是配菜，盐味的情况下要做到单独吃都是可以的那种） 放入烤箱烤七八分钟（适烤箱脾气而定～）

步骤 5

出烤箱～ 撒上葱末～香菜～ 家里人都说比外面的好吃～ 翻开来鱼很嫩～ 想吃焦香的鱼肉，可以在烤鱼的时候多烤一会会～

步骤 6

美美的吃了～这个版本不是那种汤汤水水的烤鱼噢～

菜谱创建时间：2016-10-15 10:49:20