给我一碗螺蛳粉。

作者： M-lulu

柳州螺蛳粉，因为有酸笋的配料所以才有螺蛳粉臭臭的而出名。

用料

• 螺蛳粉料包 1包
• 青菜 适量
• 平菇 少许
• 小葱 少许

给我一碗螺蛳粉。的做法步骤

步骤 1

准备材聊，把螺蛳粉包里的调料一一拿出。

步骤 2

干米粉包拆开，放入水中浸泡，半小时以上。

步骤 3

准备好配料中的蔬菜，实验过好几次蔬菜，以这两种最佳，或者可以按自己口味挑选。 把蔬菜洗好备用。

步骤 4

所有调料包，除了辣油和蛋外，其他的都放到一个碗中，用开水泡开。

步骤 5

青菜放入开水中先煮一小会，过一次水。（不要煮太软，因为后续还需要再进锅里）

步骤 6

平菇放入开水中煮一小会，和青菜一样，不要煮太软，因为后续还需要再进锅里

步骤 7

泡好的米粉放到锅中煮熟，这个看个人喜好程度，如果喜欢有点嚼劲，大约煮10分钟左右，如果喜欢软一些要15分钟左右，出锅前可以试试软硬程试。（出锅后记得放到盛有凉水的碗中）

步骤 8

之前调好的料包放入锅中，加入少许水煮开（但不要加入太多，汤汁多了太淡，如果后续觉得太浓可以再加水）。

步骤 9

接着入之前煮好的米粉，再放入平菇，都到差不多再放入青菜。 出锅前洒入葱花。

步骤 10

出锅。

菜谱创建时间：2016-10-14 15:58:39