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蒸红薯叶的做法

蒸红薯叶

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健忘的小射手
一直以疑问为什么家里的蒸菜总是有的湿,有点粘,直到公交车上遇到的阿姨告诉了做蒸菜的秘诀...给蒸菜爱好者们分享一下。

用料

蒸红薯叶的做法步骤

步骤 1

红薯叶洗干净,握着根部甩一甩,把水分尽量去掉。剪下其根茎,可以留一厘米以内,个人感觉茎太长口感不好。

步骤 2

叶子铺开,开始用面粉筛筛上薄薄一层面粉,不要厚,不然不好蒸透。等几分钟,待第一层面粉和水充分贴合,再第二次晒面粉,差不多三次,面粉就足量,并能和叶子上的水结合均匀了。

步骤 3

大蒸锅半锅水,水一定不能少哦!开火,让水翻滚一会儿,等锅里充满正气,再把乘叶子的帘子放进去。盖紧盖子,三分钟可关火。这一步慢慢的蒸气时避免过多水分的关键。

步骤 4

蒸好的蒸菜可凉拌可油炒。味道都美美哒!

菜谱创建时间:2016-10-14 14:24:15
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