红糖糍粑

作者： 流岚的向阳公社

在四川，糍粑是很受欢迎的，各个大街小巷都有卖热糍粑的。 农历的10月初一，据说是牛的生日，在那一天，农妇做好糍粑，沾在耕牛的角上，以示慰劳，所以有了：十月初一叉糍粑的习俗

用料

• 糯米 一斤
• 红糖 适量
• 黄豆 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米冷水泡过夜

步骤 2

滤干

步骤 3

垫块纱布，上笼大火蒸40分钟

步骤 4

起锅

步骤 5

可以这样

步骤 6

也可以用锤子这样，结果就是没有完整的米粒就好

步骤 7

用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏几小时，直到整个变硬了，就可以用来炸了

步骤 8

切条

步骤 9

油烧热，转小火，炸到浮起来，表面硬了，起锅

步骤 10

加点水，小火熬浓红糖汁

步骤 11

淋红糖汁，撒熟黄豆面

菜谱创建时间：2016-10-13 19:24:50