干炸蘑菇

作者： chocolate黑公主

天一冷嘴巴就特别想吃东西，家里正好有平菇，儿子又特爱吃蘑菇类的，就动手做了很快手的干炸蘑菇，没想到很好吃艾，当小零食很不错呢～

用料

• 平菇
• 盐
• 玉米淀粉
• 面粉
• 鸡蛋
• 水

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了

步骤 2

放水龙头下浸泡清洗干净

步骤 3

极干水分，撒上一小勺盐拌均

步骤 4

两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加

步骤 5

再打入一个鸡蛋

步骤 6

加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成一块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握一下

步骤 7

平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下，让每一面都裹上面糊

步骤 8

油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇，中小火炸几分钟，记得筷子翻面，小心烫到

步骤 9

几分钟后控干净油捞出

步骤 10

再次复炸一次，复炸一两分钟即可

步骤 11

炸好后控干净油捞出装盘

步骤 12

可以撒上椒盐，完全可以充当下午茶小点心

菜谱创建时间：2016-10-13 16:05:29