辣椒酱

作者： feliciac

每一道工序源于对她的爱，爱才能投入当中

用料

• 红辣椒 1斤
• 蒜头 3个
• 油 1勺半
• 白糖 1汤勺
• 盐 2盐勺
• 酱油 半勺

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

先将材料准备就绪，辣椒蒜头必须提前一天洗干净晾干，装罐的密封罐必须干燥

步骤 2

大火，下油，直至油温渐渐升高，即把剁碎的蒜头下锅炒制变色，蒜香味出来即可放入提前切好的辣椒，不断煸炒，煸炒过程中，加入盐，酱油

步骤 3

注意温度，中火保持，防止粘锅要不断翻炒，用锅铲压，以便辣椒能变酱，直至香味扑鼻加入白糖一勺，翻炒均匀

步骤 4

香味出来以后自行观察是否可以关火。关火后至少放置两小时晾凉

步骤 5

晾凉以后即可装罐，用保鲜膜覆盖罐口，然后拧上罐盖子，完成✅

辣椒酱的小贴士

这道料理火候很重要。必须不断煸炒

菜谱创建时间：2016-10-13 14:17:31