酥脆炸黄豆

作者： 糖豆丫丫

在老家，不论是吃面条还是米粉，亦或是凉拌时都会抓上一把炸黄豆，一口下去，酥酥脆脆，满口留香的感觉，至今记忆犹新。

用料

• 黄豆 适量
• 花生油 适量
• 清水 适量（泡黄豆用）

酥脆炸黄豆的做法步骤

步骤 1

将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。

步骤 2

锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。

步骤 3

重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了

步骤 4

放凉，温度低点的时候撒上盐。 等到凉透了就可以装起来了。忍不住偷吃一粒😄不要太酥脆哦😂😜

酥脆炸黄豆的小贴士

一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己

菜谱创建时间：2016-10-13 13:57:42