秋冬南瓜烤猪肉

作者： tipiak

10月南瓜上市，烤的南瓜焦焦的，甜甜的，再大口吃肉，最适合贴秋膘过冬。

用料

• 烤肉（猪牛羊随意，我用的猪肉） 1kg
• 黄油 2小块
• 橄榄油
• 大蒜 一头
• 南瓜
• 土豆
• 胡萝卜
• 迷迭香
• 百里香
• 洋葱

秋冬南瓜烤猪肉的做法步骤

步骤 1

肉不用腌，直接平铺在烤盘内。 图片里的猪肉是买好现成用线捆起来的。 撒盐，现磨胡椒粉，切两块黄油铺在肉上（见图） 南瓜🎃，土豆，胡萝卜，洋葱切块铺在肉旁，同样撒盐胡椒，再加少量橄榄油。 一头大蒜不用剥，切两半也放在盘中 撒上一点迷迭香和百里香碎在蔬菜和肉上

步骤 2

烤箱预热190度，60-90分钟，当肉烤熟，南瓜土豆也焦焦的就好了 注意：烤的时候如果没有出汁，可以加入100ml左右的高汤或清水在蔬菜和肉上，肉一面烤好了，中途要翻面，并且时不时把肉汁浇到蔬菜和肉上，防止烤干

秋冬南瓜烤猪肉的小贴士

烤肉需要一大块，慢慢烤熟，才会有外焦内嫩的口感。 不建议把肉切块再烤，肉容易干。 60-90分钟是针对一大块1kg的肉

菜谱创建时间：2016-10-12 18:54:08