“蒸蒸日上”之红糖核桃包

作者： 红啤坊

因为一位吃货美眉的极力推荐，心动做了这款健康养生的包子

用料

• 面粉（中） 200克
• 水 100克
• 红糖 30克
• 干酵母粒 2克
• 核桃肉 适量

“蒸蒸日上”之红糖核桃包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

红糖和水稀释成红糖水备用

步骤 3

将红糖水同面粉一起混合

步骤 4

揉搓成光滑的红糖面团

步骤 5

面团排气，切成均匀小等块

步骤 6

取其中之一个小剂子压成外薄内厚的圆片，放入核桃馅料，捏紧收口，光面朝上。

步骤 7

在包胚的光面上用手捏成几道小痕

步骤 8

接着用小叉子在痕折上随意的扎上小洞 仿真的小核桃出来了吧

步骤 9

大功告成， 放入烤箱发酵到原来包胚的2倍大， 沸水旺火上锅蒸大约15-20分钟。

“蒸蒸日上”之红糖核桃包的小贴士

我采用了后发酵法，之前的包子有些是取用了前发酵 其实出来的效果都差不多，只是想试试不同的方法

菜谱创建时间：2016-10-12 15:09:48