神奇的轻乳酪蛋糕

作者： 辣白菜做的大酱汤

之所以说神奇，是因为没有奶油奶酪的轻乳酪蛋糕！味道却是一样滴！

用料

• 鸡蛋 两个
• 低筋面粉 15克
• 黄油 30克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 15毫升
• 白醋 2滴

神奇的轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油、牛奶和10克细砂糖放在碗里。

步骤 2

隔热水溶化，并搅拌均匀

步骤 3

溶化后取出，筛入低筋面粉

步骤 4

再放回热水盆中，迅速将低筋面粉搅拌至无颗粒，成糊状。

步骤 5

把面糊碗取出来，加入一个蛋黄拌均后，再加第二个蛋黄，拌匀。

步骤 6

倒入炼乳，搅拌均匀后放一边备用。

步骤 7

打发蛋清，加两滴白醋，分三次加入剩下的细砂糖。

步骤 8

挖一点打发好的蛋清到蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤 9

翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清盆中，轻轻翻拌均匀。

步骤 10

倒入模具中。

步骤 11

烤盘加入热水，160度预热后，把模具放在烤盘里，放在烤箱最下层，160度70分钟。烤好后继续在烤箱中闷30分钟左右。

步骤 12

看着都美味！

神奇的轻乳酪蛋糕的小贴士

几年前不知道在哪里翻出来的方子，今年偶然看到，就做了几次，真的好美味！在这里谢谢不知道名字的作者！

菜谱创建时间：2016-10-12 13:45:38