熬猪油

作者： 样样不落

为了拔草蛋黄酥，特意熬了一锅猪油。

用料

• 肥猪肉 800克
• 纯净水 一小碗或者猪肉的10%

熬猪油的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗净控干水，切小块倒入锅中。

步骤 2

加入一小碗水，开大火烧开。

步骤 3

开了之后用锅铲翻动一下转小火慢慢熬。

步骤 4

刚开始出油时要注意翻动，防止烧焦，之后可以不翻。

步骤 5

油越熬越多的时候，要注意，别熬过了，熬过了出来的猪油颜色会偏黄，家里炒菜是可以，但是做蛋黄酥不太适合。

步骤 6

整个熬的过程1个小时左右，全程小火，熬好了，过滤一下倒入盆中冷却，放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2016-10-11 20:27:39