完美戚风蛋糕

作者： 棉花糖_pcub

儿子心心念念的要吃奶油蛋糕，今天有空就给他做一个，先做个蛋糕胚，戚风蛋糕

用料

• 鸡蛋 4只
• 糖，蛋黄部分 20克
• 糖，蛋白部分 60克
• 色拉油 50克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 5ml
• 牛奶 60克

完美戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄分离，加糖，将蛋黄打至蓬松体积增大颜色变浅，加牛奶65克拌匀，再加色拉油拌匀，筛入低粉泡打粉静止

步骤 2

打发蛋白，如图样子，打发好后，取三分之一与蛋黄糊拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，开始翻拌，记住翻拌哦，重要的事情说三遍，翻拌，跟炒菜一样，避免消泡，此时将烤箱预热150度，倒入模具中，150度40分钟

菜谱创建时间：2016-10-11 18:30:22