蚂蚁上树

作者： 家尝

Why 为什么呢？你们吃蚂蚁也就算了 为什么还要吃上树的蚂蚁 😂

用料

• 龙口粉丝 250克
• 猪肉糜 200克
• 大蒜头 5瓣
• 葱

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

腌制猪肉糜：料酒 蚝油 生抽 豆瓣酱 黑胡椒粉 花椒粉 蒜粒 姜粒 拌匀后 加生粉 继续拌匀 放置15分钟

步骤 2

泡粉丝：粉丝不用剪短 直接开水冲泡3分钟后 冷水冲淋 沥水

步骤 3

煸炒猪肉糜：大火热锅 加油 入腌制好的猪肉糜 先不要翻炒 等30秒钟 锅底那面猪肉糜变色后 翻面 等锅底那面变色后 翻炒 炒碎猪肉糜 八成熟后 盛出备用

步骤 4

做五香油：热锅 加较多油 放入花椒、干红辣椒、八角、桂皮、香叶 小火加热3分钟 捞出花椒等 加老抽、盐、糖 小火加热1分钟

步骤 5

炒粉丝：入大蒜片、干红辣椒 30秒飘香后 入粉丝 从锅沿各方向往中间翻炒 拌匀老抽色 尽量轻 不要炒碎粉丝 加猪肉糜 和粉丝拌匀 加芝麻香油 葱花 拌匀后装盘

蚂蚁上树的小贴士

不喜辣的 可以不放干红辣椒 但是 麻油必不可少哦

菜谱创建时间：2016-10-11 04:02:14