将水油分离的奶油倒入锅中,边搅拌边加热,加热至开始冒泡时关火
等奶油稍微凉一些,把奶油倒入料理机搅打1min,使水油融合,装入干净的容器中,放入冰箱冷藏24h后,可重新使用
1.在使用奶油时,不需要再加糖 2.奶油打发要用低速,不可太着急