菌菇奶油浓汤

作者： sheryl_king

天气渐渐变凉， 早餐，会更喜爱喝一些热乎乎的蔬菜浓汤。 这样，既保证了早餐蔬菜的摄取， 又温暖了你的胃、你的心。 想吃西式的蔬菜浓汤，其实并不需要去西式餐厅。 蔬菜浓汤做法很简单，在家里也能轻松制作。 美味又营养的蔬菜浓汤，小朋友和大人都喜欢。

用料

• 洋葱 半个
• 各种菌菇 各1把
• 橄榄油 1大匙
• 海盐 1/4匙
• 淡奶油 50ml
• 黑胡椒碎粒 少许
• 鸡高汤 450ml

菌菇奶油浓汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切成小块，菌菇洗净后切片或是用手掰成小块。

步骤 2

电磁炉用“炒菜”模式，火力400瓦，锅热后倒入橄榄油，先加洋葱炒至洋葱呈透明状。

步骤 3

倒入所有的菌菇，翻炒至变色。

步骤 4

加入鸡高汤，盖上盖子，转成“炖熬”模式，水开后火力转成120瓦，继续煮15分钟左右后熄火。

步骤 5

将煮好的菌菇洋葱汤趁热倒入破壁机中，搅碎。

步骤 6

倒回锅中，火力仍旧是120瓦，一边加热，一边加入海盐和黑胡椒碎拌匀。熄火，加入淡奶油，拌匀。

步骤 7

将做好的菌菇奶油浓汤盛放在碗中，装饰上些煎蘑菇和煎过的土司丁，即可食用。

菌菇奶油浓汤的小贴士

1､做西餐一般不需要大火力，请将电磁炉调成小火力状态再炒蔬菜类。我用的是美的电磁炉，最小火力是120瓦。 2､没有鸡高汤，可以用蔬菜高汤替代，做法请参考上一篇《番红花汁意式烩饭》。

菜谱创建时间：2016-10-10 22:07:42