芋儿鸡

作者： 丶阳光溺在黎明

用料

• 芋儿两斤 大葱一根
• 鸡半只 干辣椒一碗
• 姜蒜多点！ 花椒适量
• 盐 酱油
• 蚝油 料酒

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

把芋儿过一次水，倒掉，再添水烧开加盐煮耙。 鸡砍块，过一次水。

步骤 2

姜蒜切成块，不用切碎。大葱切成段，干辣椒洗干净，剪成段。

步骤 3

把油烧热，多放点油。放鸡块炒香，炒久一点，把鸡捞出沥干油。油如果还多就不加油了，少了加点。油里放姜蒜，花椒爆香，放豆瓣辣酱一大勺，自制火锅底料一勺，倒辣椒段炒一下，倒入鸡，翻炒两分钟，加调料。倒两碗水煮，开中火煮十几分钟，加入煮耙的芋儿，在煮到水干。

步骤 4

鸡过水的时候要加点料酒，姜片。煎之前要沥干水分！

芋儿鸡的小贴士

图片不是芋儿鸡的图片，是干锅排骨的

菜谱创建时间：2016-10-10 19:23:32