抹茶红豆冻芝士

作者： Chen少冰-

抹茶、红豆，完美邂逅！因为有你而美

用料

• 戚风蛋糕 1片
• 红豆奶酪糊：
• 奶油奶酪 60g
• 糖 10—15g
• 牛奶 25g
• 鱼胶片 3g
• 淡奶油 110g
• 蜜红豆
• 抹茶奶酪糊：
• 奶油奶酪 80g
• 糖 25—30g
• 牛奶 80g
• 抹茶粉 5g
• 鱼胶片 5g
• 淡奶油 80g

抹茶红豆冻芝士的做法步骤

步骤 1

（细节材料图忘了拍，直接上成品图，具体步骤请往下看） 准备好6寸模具。（模具底部包好锡纸） 1、准备好戚风蛋糕，切片备用 2、奶酪红豆糊： 奶油奶酪加糖，隔热水搅拌均匀。 牛奶稍微加热，加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀。 然后混合奶酪糊和牛奶水。 淡奶油低温打6成发，提起打蛋头奶油糊滴下时，有花纹且易消失 将打好的淡奶油混合牛奶奶酪糊，混合均匀。倒入铺有戚风蛋糕的模具中。（可放冰箱冷冻几分钟方便定型） 3.抹茶奶酪糊： 软化的奶油奶酪加糖混合，打至丝滑 牛奶加抹茶粉混合均匀，稍微加热，然后加入泡软嗯鱼胶片 混合牛奶水和奶酪糊 淡奶油打6成发，然后混合奶酪糊和淡奶油， 倒入在红豆奶酪糊上面，再次入冰箱冷冻30分钟 拿出脱模，OK

步骤 2

脱模装盘。完美 稍微撒点抹茶粉装饰。一片薄荷叶子，拉起整个颜值

步骤 3

当当当~抹茶作品

抹茶红豆冻芝士的小贴士

蜜红豆本身有点甜，菜谱中蜜红豆自己熬的，糖稍微下多了点，很甜。不嗜甜的要酌情增减配方中的糖量

菜谱创建时间：2016-10-09 23:57:35