豆沙面包（直接法）

作者： 王令王令

如果问爱情和面包我选择什么？我会说：你给我爱情就好，面包我自己会做！豆沙面包一直是我的最爱！

用料

• 牛奶 70克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 40克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 高筋粉 250克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 豆沙、芝麻 适量

豆沙面包（直接法）的做法步骤

步骤 1

把材料从牛奶开始依次放入厨师机中(除黄油外)，顺序不要乱，启动揉面，若是放入面包机中也是这个顺序。

步骤 2

揉10分钟后加入黄油再揉10分钟就出膜了，我的是厨师机出膜比较快，用面包机揉时间要长一点，反正就是要揉出膜才行。

步骤 3

放入烤箱发酵1小时左右，旁边放碗热水以保持湿度！

步骤 4

发酵至两倍大，用手指在当中戳一个洞，不回缩则表示已发酵完成。

步骤 5

擀压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

分成7等份。

步骤 7

擀成中间厚边缘薄的圆形，放上豆沙。

步骤 8

收口捏紧，收口朝下放在模具中。

步骤 9

依次排好在模具中。

步骤 10

这种是直接擀开铺上豆沙。

步骤 11

由下而上卷起来放在纸托中。

步骤 12

再来一种，擀成中间厚边缘薄的圆形，放上豆沙。

步骤 13

收口捏紧朝下，稍微压扁一下。

步骤 14

用剪刀剪成花形。

步骤 15

继续放入烤箱发酵1小时左右，旁边放碗热水以保持湿度！

步骤 16

二发好以后表面轻刷蛋液！撒上黑芝麻。

步骤 17

放入烤箱160度烤15分钟。

步骤 18

出炉后凉至手温即可装袋。

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

豆沙面包（直接法）的小贴士

1、发酵的时间不是定数，具体看状态的。 2、卷的时候不要卷太紧，太紧会影响发酵的。 3、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱脾气。 4、做了3种做法，还有很多种做法的，同样的方子可以灵活运用的。

菜谱创建时间：2016-10-09 21:37:48