养生无花果鲫鱼炖豆腐

作者： 爱悠悠0850

都说无花果是好东西，欧美人和日本人很流行吃。这个季节新鲜的无花果下市了。刚好朋友从威海带回来新产品冻干无花果，口感超级好，沾水回软。报着试一试的想法，自己琢磨着做一道菜。碰巧儿子要吃鱼，朋友又送了2尾鲫鱼。所有的巧合遇到一起，一道鲜美的养生菜就诞生了。哈哈，想要冻干无花果的朋友可以联系我哦！

用料

• 鲫鱼 2尾（约750克）
• 老豆腐 400克
• 冻干无花果 40克（一罐）
• 菜心根 约100克
• 香菜 约50克
• 葱姜蒜干辣椒 适量

养生无花果鲫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞，去内脏（保留鱼籽），横切花刀，上料酒和适量盐。

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

菜心根切段儿

步骤 4

香菜切段儿

步骤 5

关键的冻干无花果（美不美？）

步骤 6

辣椒试油温，葱姜蒜下锅煸炒出香味

步骤 7

加水放鱼

步骤 8

水过鱼身即可，同时加豆腐

步骤 9

锅开后放入冻干无花果，美得不要不要的

步骤 10

大火五分钟转中火15分钟

步骤 11

二十分钟后加入菜心根

步骤 12

无花果充分融进去了

步骤 13

再五分钟后，加香菜，关火，焖锅

步骤 14

吃相不雅，没拍

养生无花果鲫鱼炖豆腐的小贴士

1.豆腐和鱼一起下锅，千火豆腐万火鱼 2.爆锅时油要尽量少，少油少盐健康饮食 3.锅开了即加无花果，便于无花果和鱼充分融合 4.无花果不可少，要不然菜名就变了。关键是营养少了

菜谱创建时间：2016-10-09 17:43:57