卤汤卤包（药包）配方

作者： 甜味橘猫-XJjian

本方以前俺卖过卤菜，是有经验的人给的方子，先用猪肥膘肉熬汤，再用丰富的药材调料熬制出来，很远就能闻到浓浓的卤味，不到一会就能把周围的人或路人找上门。

用料

• 姜
• 八角
• 桂皮
• 陈皮
• 豆蔻
• 罗汉果
• 桂叶
• 小茴香
• 花椒
• 枸杞 少许
• 丁香
• 干红辣椒壳
• 黄酒
• 老抽酱油
• 食用盐
• 冰糖
• 鸡精
• 十三香
• 肥猪膘肉 1条

卤汤卤包（药包）配方的做法步骤

步骤 1

做卤包，先把上面12样放到干净布袋内，收口扎紧。

步骤 2

熬制卤汤，锅里放宽水，卤包，猪肥膘肉一起放入锅内大火煮开，放入下面的调料们除了冰糖，冰糖最后才放，继续用中小火把肉焖煮烂透，这才放入冰糖，冰糖熬化就可以卤制美食了，荤素都可以卤哦！

步骤 3

卤制卤味的时候可以再放一些调料们出了卤包里的药材不用再放了，慢卤筷子可以轻松的插进去为止，即可捞出切片装盘，卤味肥而不腻，百吃不厌！

卤汤卤包（药包）配方的小贴士

本卤药卤汤肥膘肉是做汤用的不用食用的。 卤汤可以下次再继续卤用，据说汤汁越久熬出来的卤味越好吃哦！ 要经常卤卤鹅进去，有经验的人告诉的，说鹅也可以调汤，让汤更香美，注意⚠不要卤鸭子因为鸭子油很大影响汤的原味。 下次再用卤汤的时候，汤少了可以加点水，卤包里的卤药要经常的换掉，每次用卤汤的时候调料再放点。 过程中可以放点红曲粉颜色味道真的美美美👍👍👍

菜谱创建时间：2016-10-09 15:50:58