宝宝辅食：超松软 牛奶蔓越莓发糕

作者： 朵貓貓

适合10M+ 方子根据光光妹纸的略有改动，光光妹纸的是松下蒸烤箱版，牛奶蜜豆发糕http://www.xiachufang.com/recipe/100550159/，看了好心动真想买哈哈哈，每次都被她疯狂种草。 说说这个发糕，奶香浓郁白白胖胖太萌惹，光滑的表面，组织细腻，按压下去软软的弹弹的好吃的不要不要！很适合小宝宝吃，不会像馒头那么紧，发糕的确松软好吃多了。 方子适合15cm方形模具一个，或者6寸圆模具。

用料

• 高筋粉 120g
• 低筋粉 80g
• 奶粉 10g
• 纯牛奶 120g（液体量根据面团吸水性自行掌控）
• 酵母粉 2g
• 细砂糖 10g（可不加）
• 切碎的蔓越莓干 适量

宝宝辅食：超松软 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤

步骤 1

先准备一个15cm的方形模具，底部垫油纸，周边抹一层薄油备用

步骤 2

所有材料除蔓越莓外，放入面包机桶内，选择18饺子皮程序（其他品牌面包机可以选择和面或者imix程序，方子里的液体量请自行掌控，不要一股脑全部倒入，根据自家面粉的吸水性调节，太干就加，差不多柔软了就可以不加了）

步骤 3

15分钟结束后，面团已经非常光滑无粗糙感了。

步骤 4

直接切成四份，大概90g一份的面团

步骤 5

分别滚圆

步骤 6

把面团分别用手按扁成面片，在一张面片上撒些蔓越莓干，然后再盖一张面片，再撒些蔓越莓干

步骤 7

以此类推，等最后一张面片盖上后就不要撒蔓越莓了。直接拢圆，盖湿布醒5分钟

步骤 8

醒好后用擀面杖擀成长方形，放入模具内，轻轻用拳头按压，使面团贴合模具。四个角也要注意按进去，不要留有空隙。 然后盖湿布发酵1.5-2倍大

步骤 9

1.5-2倍大就可以了，不要发过头，发过头的发糕会有一股酸味，吃起来影响口感。吃不出本身的奶香味了。

步骤 10

大火烧开一锅水，上锅蒸35-40分钟。再关火焖5分钟。 期间要保持大火蒸，一定得大火，发糕一定要蒸透才会松软，否则不蓬松会粘牙。

步骤 11

稍微凉一凉就可以脱模切块了

步骤 12

我也压一压

步骤 13

捏一捏哈哈真软

步骤 14

给宝宝吃可以切成小块，方便自己抓握哦

菜谱创建时间：2016-10-08 16:24:42