蔓越梅芝士乳酪包

作者： 妍籽

喜欢抹茶味淡淡的清香，搭配芝士的酸甜富裕，唇齿留香，奶味十足

用料

• 高精面粉 300g
• 牛奶 120g
• 淡奶油 50g
• 糖 35g
• 泡打粉 2g
• 酵母粉 2g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 乳酪馅
• 蔓越梅 50g
• 奶酪 100g
• 炼乳 10g
• 淡奶油 50g

蔓越梅芝士乳酪包的做法步骤

步骤 1

把以上材料混合搅拌均匀，揉搓成面团，我手揉搓大概半个小时，放进烤箱调上下模式发酵，1个小时

步骤 2

发酵后揉搓5分钟，放出气泡，将面团分割5份，100g左右，放入之前混合好的蔓越梅芝士乳酪（乳酪稀薄，可放置冰箱冷藏15分钟

步骤 3

包好之后在表面划十字，也可不划，在撒上杏仁碎，二次发酵放入烤箱40分钟！之后调整至上下火150度

步骤 4

出国成品

步骤 5

口感微酸不腻

步骤 6

烘焙温度不宜超过150度，否则面包干硬，口感全无，如果有时间可将奶酪放置温水中，不断搅拌至无颗粒

菜谱创建时间：2016-10-08 14:42:28