泡椒凤爪

作者： 小七娜娜

知乎上看来的方子，记一个免得找不到。作者：灰子

用料

• 凤爪 700g
• 野山椒 1.5瓶（270g）
• 芹菜 100g
• 洋葱 100g
• 大蒜 50g
• 姜 50g
• 柠檬 2片
• 白醋 50ml
• 干辣椒 15g
• 八角 2颗
• 桂皮 2片
• 花椒 10g
• 冰糖 30g
• 盐 30g
• 鸡精 10g

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡凉水1-2小时去血水和腥味，剪去指甲

步骤 2

凉水入锅，放姜、料酒、花椒、大葱，大火煮开，小火煮15min

步骤 3

捞出泡入冰水

步骤 4

准备泡风爪的调料，泡入凉开水或者纯净水

步骤 5

风爪泡入24小时就可以捞起来吃了

泡椒凤爪的小贴士

如果泡好的风爪吃不完也必须捞起来密封放进冰箱，不然会泡软、变坏。

菜谱创建时间：2016-10-08 13:34:25