夏天一定要吃的香糟猪瓜

作者： rosemary2002

之前从电台里听来的，试后效果非常好。十一假期又做，翻了半天笔记，才找出做法，特记录下来～

用料

• 猪前瓜 2只
• 香糟卤 500ml
• 葱、姜片、酒 适量

夏天一定要吃的香糟猪瓜的做法步骤

步骤 1

猪前爪（带筋）请卖家帮忙，每只剁成六块。洗净，冷水入锅，焯水。焯好后捞出待凉，用镊子把小毛拔干净。再用温热水冲洗干净。

步骤 2

水烧开放入猪爪煮30分钟，捞出。

步骤 3

浸入凉水里1小时，再放滚水中煮30分钟。

步骤 4

捞出浸在涼水里1小時。

步骤 5

再次把水烧开，放入豬爪，加葱、姜片、酒，煮20分钟捞出。

步骤 6

凉透后放进糟卤里，糟卤量要多，需要彻底盖没猪爪。放入冰箱冷藏一晚即可食用。

夏天一定要吃的香糟猪瓜的小贴士

这样糟出来的豬爪皮脆弹牙，十分可口。

菜谱创建时间：2016-10-08 12:14:17