红烧肉

作者： TONGTONG童童

红烧肉版本很多，只有适合自己家口味的才是最好吃的。

用料

• 五花肉
• 生姜、葱、大蒜
• 黄酒、糖、老抽、生抽
• 花椒10粒、香叶两片、八角一个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉用清水净泡去血水，中途换几次水。捞出沥干备用。

步骤 2

锅里放少许油，油热后加白糖翻炒至冒泡 糖的颜色微微发黄 后下肉翻炒至上色。

步骤 3

加入黄酒，花椒10粒、香叶两片、八角一颗翻炒后加老抽、生抽继续翻炒。

步骤 4

加开水，水开后放一个大蒜的蒜瓣、葱。大火煮开后转小火继续炖煮。

步骤 5

中途尝尝味道调整一下，比家里正常的口味要淡一点，因为收干汤汁后味道会变的浓一点。

步骤 6

留一点汤汁拌饭一级棒

步骤 7

开吃咯

菜谱创建时间：2016-10-07 22:37:42