柠檬玛德琳

作者： 海迪澈爱厨房

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，因为其形状相似而得名。细细品尝，有一股柠檬的香味，味道真是好极了。

用料

• 低筋面粉 26g
• 泡打粉 1g
• 鸡蛋液 30g
• 细砂糖 16g
• 蜂蜜 4g
• 柠檬皮丝 1/2个
• 黄油 25g

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

用刮刀将柠檬皮刮下，切成碎末备用。

步骤 2

将鸡蛋液打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化。

步骤 3

加入柠檬皮屑，用手动打蛋器搅匀。

步骤 4

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用手动打蛋器搅匀，勿画圈搅拌，防止起筋。

步骤 5

黄油液化备用。

步骤 6

面糊中加入液化的黄油，搅拌均匀把面糊放入裱花袋中，放入冰箱冷藏静置一个小时。

步骤 7

在阳晨防粘贝壳模具中挤入面糊，这次我做了七个的量，大家可以翻倍做，正好是阳晨模具十二个的用量。

步骤 8

200度预热烤箱，上下火中层180度，烤十五分钟。

步骤 9

出炉后上色均匀，小贝壳很漂亮。

步骤 10

成品。

步骤 11

成品。

菜谱创建时间：2016-10-07 14:27:19