红枣海绵蛋糕

作者： 无梦为安1314

其实我内心对红枣制品一直无爱，可是老公喜欢红枣蛋糕，又偏偏是一个对添加剂务必反感，于是有了这个无添加的红枣海绵蛋糕

用料

• 去核红枣 200g
• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 110g
• 低粉 180g
• 植物油 140g
• 花生碎or白芝麻 适量

红枣海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核

步骤 2

加水煮软

步骤 3

用打蛋器打成泥状

步骤 4

蛋清蛋黄分离，称量材料

步骤 5

蛋清分三次加糖打发

步骤 6

打到有直立尖角

步骤 7

加入蛋黄低速打发

步骤 8

加入红枣泥低速打匀

步骤 9

打匀后的状态

步骤 10

筛入低粉翻拌均匀

步骤 11

倒入玉米油，再次翻拌

步骤 12

装入不沾模具，震出气泡

步骤 13

表面撒花生碎（其实最好是洒白芝麻的，家里没有，就放花生碎了），放入烤箱，160度，40分钟左右，烤到30分钟时候，如果颜色满意，盖锡纸再继续烤

步骤 14

烤好后，趁热脱模

步骤 15

上个成品

红枣海绵蛋糕的小贴士

尽管是海绵蛋糕，但是先打发蛋白整个蛋液稳定性更好，蛋糕口感也很好 我这个方子烤了28×23长方烤盘一个，不沾长方吐司盒一个，给大家参考一下

菜谱创建时间：2016-10-07 14:01:13