酱炒三丁

作者： 菜芽_

酱丁酱丁，顾名思义就是要把所有食材切成丁，用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种，可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥 拌面 拌饭 蘸馒头简直不能更赞。

用料

• 茭白 2根
• 豆腐干 8块
• 猪肉 1块
• 豆瓣酱 4勺
• 色拉油 2勺
• 猪油 1勺
• 白糖 2茶匙

酱炒三丁的做法步骤

步骤 1

豆腐干不要选那种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。

步骤 2

茭白、猪肉、猪肉切丁备用

步骤 3

热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油

步骤 4

待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色

步骤 5

加入茭白丁炒至变色

步骤 6

加入豆腐干再煸炒几下

步骤 7

加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）

步骤 8

倒入半碗水

步骤 9

加入2茶匙白糖

步骤 10

待收汁了就可以出锅了

酱炒三丁的小贴士

加了猪油炒的酱丁更香，肉不用腌也不会柴，没有猪油的，那就用带肥肉的猪肉炒吧。

菜谱创建时间：2016-10-07 13:55:22