螃蟹粥

作者： 随风行走

秋日盛景，枫叶火红，但见片片金黄，蟹黄肥美正值上市，不可错过的好时机哟……

用料

• 大闸蟹 3～5只
• 大米 100g
• 食盐 少许
• 生姜 适量
• 香葱 一小根

螃蟹粥的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净放蒸锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的大闸蟹开壳取黄剔肉

步骤 3

将大米淘洗干净后，入锅煮粥

步骤 4

粥煮至汤汁粘稠大米开花时放入剔好的蟹肉，姜丝及少许盐（根据个人口味适量即可）

步骤 5

当放入蟹肉及蟹黄的粥再次翻滚后五分钟关火，放入切好的香葱碎，淋少许香油即成～～

螃蟹粥的小贴士

蟹肉及蟹黄放入后不久，粥里会出现一层金黄色浮油，不要撇去，可以搅动粥水，使其融入粥中

菜谱创建时间：2016-10-07 11:00:48