自制美奶滋

作者： 忙碌的山羊

美奶滋也叫蛋黄沙拉酱，用途非常广泛，自己制作也非常简单，吃一次自己制作的美奶滋，保证你不会再去买市售的含有添加剂的沙拉酱了。

用料

• 蛋黄 半个
• 玉米油 120克
• 糖粉 12克
• 白醋 12克

自制美奶滋的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

蛋黄加糖粉用打蛋器搅拌至浓稠，颜色发白。

步骤 3

加玉米油，要一勺一勺地加，加入玉米油后搅拌至完全融合。

步骤 4

然后继续少量加入玉米油，一定要搅拌至完全融合，再继续少量加油，这时候，会看到蛋黄会变的越来越稠直到打蛋器搅拌费力。

步骤 5

这时候，加一小勺白醋，搅拌至与蛋黄完全融合，蛋黄随之变稀，然后继续加油，搅拌，到浓稠时加白醋，继续此步骤一直到白醋和玉米油全部加入，搅拌完成，美奶滋就做好了。

步骤 6

做好的美奶滋放入无油无水的小瓶中冷藏保存。一周内吃完。

自制美奶滋的小贴士

1.植物油可以用健康的橄榄油，也可以用玉米油等尽量选用没有味道的植物油，不要用花生油等味道重的植物油。 2.蛋黄中加入植物油的时候一定不能心急，要少量加，搅拌至完全乳化再加下一次。只要越搅拌越浓稠就对了。 3.白醋可以用新鲜的柠檬汁代替。

菜谱创建时间：2016-10-06 20:14:43