芝士汉堡扒

作者： 深夜吃堂

看了食帖微博转的一个国外美食节目《杰米的疗愈食谱》，食肉动物心心念念的就行动起来啦。

用料

• 牛肩肉 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 车打芝士 一块
• 黄油 一小块

芝士汉堡扒的做法步骤

步骤 1

牛肩肉剁碎，用适量盐和黑胡椒粉腌一小时左右，然后划成团。平底锅放牛油小火化开，把牛肉团子放入平底锅中，用木铲稍微压压平。

步骤 2

用稍大火将牛肉两面煎香，因为做的比较小团，而且厚度不大，所以基本两面焦化肉已经熟了。

步骤 3

将车打芝士截成牛肉大小放在上面

步骤 4

盖锅盖一小会并把火关掉，用余温把芝士化开。

步骤 5

上碟

芝士汉堡扒的小贴士

1.黑胡椒现磨比较好。 2.用的是早餐芝士片，讲究的可以用一些更好的芝士。 3.原节目中有在芝士上再放煎好的烟肉，简直是肉食者的天堂（≧∇≦） 4.腌牛肉时间估计不用太长，一小时左右应该OK，感觉时间长的剁肉肉汁有点流失。 5.原节目是做烧烤直接火上碳火烤的，那肯定更香哦。

菜谱创建时间：2016-10-06 19:31:48