玫瑰豆沙青蒿团

作者： 石头粿

清明节前留存的野香蒿，在这个初秋拿出来做成豆沙馅的青团，是不是让你怀念那舌尖上的味道？

用料

• 青蒿（冷冻的） 化冻后约80g
• 糯米粉 约300g
• 粘米粉 约150g
• 豆沙 约150g
• 玫瑰，丹桂若干 玫瑰提前用温水泡软
• 竹叶若干垫底

玫瑰豆沙青蒿团的做法步骤

步骤 1

糯米粉粘米粉，青蒿，豆沙➕玫瑰➕丹桂准备好。

步骤 2

青蒿因为是清明节前的当季野菜，为了吃货宝宝的口福，我特意过水后放冰箱冷冻保存的。什么时候想吃什么时候弄出来，很方便。 青蒿化冻后的水不要倒掉，待会儿直接揉粉，将化冻后的青蒿切成小碎段。

步骤 3

切好之后的青蒿直接放入准备好的粉里，加入少许猪油丁，用温水直接揉粉。

步骤 4

粉，青蒿，猪油丁一起揉成光滑的面团，加猪油丁是为了让面团看起来更有光泽。

步骤 5

分成约50g左右的面剂子，按扁，不要太薄，包入加有玫瑰丹桂的豆沙馅。

步骤 6

像包包子一样收口团圆。这么多材料我做了20个豆沙青团。

步骤 7

竹叶抹油上笼垫底，这样可以很好的防粘。大火烧开后蒸15分钟就好。稍凉后出锅。

步骤 8

出锅后的青蒿团

步骤 9

是不是美美的。如果青蒿多放点会更绿一点。

步骤 10

好吧，咬上一口，糯糯的还有点Q弹，加上竹叶，丹桂，玫瑰，青蒿独特的香味沁人心脾，让人胃口大开心情大好。

玫瑰豆沙青蒿团的小贴士

1揉面时加少许猪油丁，可以让面团更有光泽，豆沙馅里也可以加一点。 2玫瑰泡软后加入豆沙馅里。泡发的水也可以拿来揉面，如同化冻的青蒿水。不过你也可以不使用。

菜谱创建时间：2016-10-06 14:08:58