泰式酸辣凤爪

作者： 刘小kay

夏天没胃口，看电视无聊，来点解解馋吧

用料

• 凤爪 500g
• 青柠 一个
• 生姜 少许
• 蒜 少许
• 小红辣椒 1根
• 鱼露，芝麻油 少许
• 泰式甜辣酱 少许
• 米酒，生抽，白醋 少许
• 砂糖 少许

泰式酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

一锅煮一锅热水，放几片姜片和凤爪，大火煮沸转中火10分钟。时间要视乎你买的大小来做调整。

步骤 2

煮凤爪的期间来做酱汁，先把青柠对切，挤汁，青柠皮切丝。少许姜，蒜剁碎。小红辣椒切圈。最后把所有酱料混合均匀，视乎凤爪的量有多少来调整酱汁的用量。

步骤 3

凤爪煮好冲洗干净放入冰水里。20分钟后晾干净。

步骤 4

把所有材料拌均匀，放冰箱，半个小时后反一次面。24小时后就可以享用拉。

泰式酸辣凤爪的小贴士

如果没有青柠，又想要一点绿色可以切碎香芹放进去，用浓缩的柠檬汁代替青柠汁。

菜谱创建时间：2016-10-05 17:57:00