玛格莉特披萨

作者： 小高糕

来自意呆大爷Gennaro的方子，感兴趣的同学可以去foodtube关注他或者在b站找资源

用料

• 面粉 550g
• 水 325ml
• 酵母 7g
• 番茄意面酱 半瓶
• 帕玛森奶酪 200g
• 马苏里拉奶酪 500g
• 罗勒叶 若干
• 橄榄油 若干
• 盐 20g

玛格莉特披萨的做法步骤

步骤 1

首先做面团 pizza dough 500g面粉里加入一茶匙的盐 然后325ml温水里加入7g酵母，充分搅拌 然后把酵母水加到面粉里揉成光滑的面团 用刀切成四等份 用湿布盖上在温暖处发酵至少两小时

步骤 2

把发好的面团揉一下排出气孔，然后用手提拉成面饼的形状，我自己忘记拍了用一张意呆大爷的照片

步骤 3

用手指在距边缘两厘米处按一圈

步骤 4

揉好的面皮上涂上一层番茄意面酱，或者自己熬的番茄酱，千万别用市场上卖的蘸薯条的番茄酱，然后撒上橄榄油和帕玛森奶酪

步骤 5

把马苏里拉切片铺在面饼上，推荐用这种一块的马苏里拉奶酪代替擦好的，这种更有口感

步骤 6

万事俱备，准备入烤箱，烤箱预热180度，烤大概15分钟，奶酪有一点点发黄就可以啦

步骤 7

成品

步骤 8

还做了点土豆沙拉当配菜～

玛格莉特披萨的小贴士

马苏里拉奶酪的选择很重要，奶酪越好pizza越好吃 其次是番茄酱，可以自己熬也可以像我一样图方便买的番茄意面酱，里面就已经有洋葱罗勒什么的

菜谱创建时间：2016-10-05 16:42:38