红糖鸡蛋发糕

作者： 池上落叶

发糕上面几粒蓝莓，是为了拍照好看，放上去的😊

用料

• 面粉 200g
• 红糖＋水 125g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 1个
• 六寸蛋糕圆模 1个

红糖鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

红糖用开水融化为125克的糖浆。糖浆冷至温热时加入2克酵母搅散。

步骤 2

面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，一边往里倒糖浆，一边搅拌面粉成稠状面糊。

步骤 3

搅拌均匀的面糊倒入6寸蛋糕圆模，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 4

去掉保鲜膜，放入蒸锅，水开后中大火蒸20分钟出锅，用脱模刀脱模切块，完工。

红糖鸡蛋发糕的小贴士

1.水的用量因面粉吸水量不同，所以需要自己拿捏好，面糊不易过稀，也不易过干。 2.红糖的用量根据自己的口味定量。（我一般用20——25克） 3.发糕趁热好吃哦！

菜谱创建时间：2016-10-05 10:07:28