可可玛德琳

作者： 花枝春满666

闺女最喜欢吃巧克力，巧克力味的玛德琳不用说也是她的最爱！但是一般的玛德琳黄油与面粉1：1的比例着实让我担心闺女油脂的摄入量过高！所以这次我改良减少一半的黄油量！味道也不错！起码心里踏实！ 最喜欢玛德琳那鼓起的小肚子！小巧可爱！

用料

• 低粉 84g
• 可可粉 16g
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 45g
• 蜂蜜 10g
• 无铝泡打粉 3g
• 香草精 一滴
• 总统黄油 50g

可可玛德琳的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入盆中加入砂糖用打蛋器搅打均匀，放入一滴香草精！

步骤 2

把面粉，可可粉，泡打粉称量好，用手指搅拌混合！

步骤 3

把混合好的面粉过筛筛入鸡蛋液中！

步骤 4

用打蛋器搅打均匀，没有干粉！

步骤 5

把黄油融化，放入面粉糊中，搅拌混合均匀！

步骤 6

因为黄油量少一半，为了防止粘，在模具里刷层油好脱模！我用的勺子舀面糊放入三能玛德琳模具，一勺一个！

步骤 7

烤箱预热190度后把模具放入烤箱，烤5分钟即可！因为这个模具烤出的蛋糕小，所以时间短，如果是大贝壳模具，自行增加时间！

步骤 8

清脆的铃声想起，满屋飘香的玛德琳出炉咯！最喜欢看烤制过程中蛋糕慢慢鼓起肚子，高高的，像一个个小山包排成一排一排！可爱至极！

步骤 9

这个用量可以烤两盘半！大概45个左右！在我装第二盘面糊的时候，刚出锅的第一盘就被大宝贝吃完了！

菜谱创建时间：2016-10-04 17:57:09