意式蘑菇烩饭

作者： Everett_OntheRoad

-- 菜谱搬运自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN 9.2012 -- 2人份 -- 热量518kcal 烹饪时间35分钟

用料

• 800ML 蔬菜汤
• 10G 干牛肝菌
• 150G 混合蘑菇（口蘑等）
• 半捆 欧芹
• 2勺 橄榄油
• 1勺 黄油
• 120G 意大利烩饭
• 100ML 白葡萄酒
• 50G 意大利硬奶酪
• 1勺 磨过的柠檬皮
• 几滴 柠檬汁
• 1颗 洋葱
• 1片 蒜瓣

意式蘑菇烩饭的做法步骤

步骤 1

加入蔬菜汁； 用热水泡开干牛肝菌； 洋葱、蒜瓣切碎； 蘑菇切厚片； 欧芹切碎； 牛肝菌切碎；

步骤 2

油锅中加入洋葱、大蒜、牛肝菌炒2分钟； 加入烩饭米拌匀； 加入100ML白葡萄酒及泡牛肝菌用的水，大火烧开； 加入刚好没过烩饭米的蔬菜汁； 中火20分钟，注意搅拌，每当蔬菜汁差不多要被米饭吸干时加入热蔬菜汁； 13分钟后加入剩余蘑菇； 撒上一半的硬奶酪碎； 用盐、胡椒粉、柠檬皮、柠檬汁调味； 最后撒上剩余的奶酪、欧芹和橄榄油； 上桌~

菜谱创建时间：2016-10-04 16:51:02