无油无糖的酸奶戚风

作者： 心依冉

用料

• 鸡蛋三个（50-55g每个） 自制无糖酸奶100g
• 柠檬汁几滴 盐1g
• 低粉50g

无油无糖的酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离。蛋白放冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄加酸奶搅匀。筛入低粉，切拌（不要打转）。

步骤 3

蛋白用打蛋器低速打至有粗泡。放入柠檬汁和盐。高速打至干性发泡。（就是拉起蛋白，尖角可以立起来。）

步骤 4

三分之一蛋白倒入蛋黄糊，粗略的切拌。再将其倒入蛋白霜中。拌匀。

步骤 5

倒入模具。从大约30cm高处往下倒。烤之前把模具从30-40cm高处摔一下，震掉大气泡。烤箱160度预热5分钟。150度烤40分钟出炉。

步骤 6

拿出来的时候再从高处摔一下。倒扣至完全冷却。完工！

无油无糖的酸奶戚风的小贴士

本方适合不能吃油吃甜的减肥人士，或者家里有糖尿病患者。实在吃不下，可以沾着无糖酸奶吃，还是蛮好吃的。低热量万岁！

菜谱创建时间：2016-10-04 15:21:17