黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙

作者： cr7austen

这款马卡龙馅制作简单，不甜不腻，可以很好吸潮，又能中和马卡龙壳的甜度，自创配方，分享一下。这个用量可以挤6个大马卡龙。

用料

• 马斯卡彭 40g
• 焦糖酱 20g
• 70%黑巧克力币 40g

黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的做法步骤

步骤 1

巧克力币切碎隔水融化，马斯卡彭➕焦糖酱隔水软化打至顺滑，然后将两者融合在一起，搅打均匀（有些油水分离不用怕）。

步骤 2

坐在冰块水中继续搅拌，逐渐就顺滑了，有一定硬度后即可开始挤馅了。

步骤 3

馅料挤制方法如图👆馅中馅可以选择焦糖酱，或者玫瑰酱等含有一些水分的酱料，已加快吸潮。当然也可以不要馅中馅。

黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的小贴士

我家马卡龙壳直径都在5厘米，个头大。如果是小的马卡龙壳就可以挤更多了。

菜谱创建时间：2016-10-04 15:14:26