桂花糖芋苗

作者： 小柚子-3

用料

• 芋苗（芋头仔） 3-4个
• 纯藕粉 1袋（30g）
• 冰糖或元贞糖或木糖醇
• 桂花
• 食用碱（苏打、口碱）

桂花糖芋苗的做法步骤

步骤 1

芋头洗净，上蒸锅蒸15分钟

步骤 2

将蒸熟的芋苗去皮，切成小块（建议切小点），放入锅中，倒入适量开水，以淹没芋苗为宜，放入1小勺食碱，放入适量冰糖，大火烧开转小火熬制15-20分钟。

步骤 3

将1袋纯藕粉用少量冷开水调开，备用。

步骤 4

将调好的藕粉慢慢倒入锅中并不断搅动。

步骤 5

起锅，撒上桂花提香。

桂花糖芋苗的小贴士

1.放食碱是为了让芋苗在熬制过程中，汤色慢慢变为浅红色，另外，藕粉其实也略带红色。如果追求红色，可以不放食碱，并用红糖代替冰糖。 2.注重健康的同学，可以用元贞糖或木糖醇代替冰糖。 3.需要稀一点就多放水少放藕粉，需要厚实一点那就少放水多放藕粉。

菜谱创建时间：2016-10-03 13:20:40