马鲛鱼丸

作者： purified

以前喜欢烤马鲛鱼，很好吃，但烤一次太大块了吃不去。 做成鱼丸可以冰冻起来，想吃几个煲几个。 终于吃到纯鱼肉无添加的鱼丸是什么味道了。 好次好次～

用料

• 淡晒马鲛鱼 265克（一片）
• 芹菜 一把
• 生粉 适量
• 蛋清 一个

马鲛鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼块去骨去皮 剁碎

步骤 2

加蛋清，芹菜碎，撒一层生粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

用力捶打，揉搓 直到鱼肉团起筋

步骤 5

烧开水

步骤 6

手捏一块鱼肉 随便一捏，看起来更加手工了哈哈 放水里煮

步骤 7

放各种青菜

步骤 8

喜欢重口的加盐，蚝油等 加白胡椒粉我就觉得很好吃了

步骤 9

剩下的可以放冰箱冷冻保存随吃随拿。

马鲛鱼丸的小贴士

鱼块本来加了盐晒制，不需额外加太多盐。 汤里放香菇，干贝，虾米之类的，会更鲜。 ✨据说 盐可以调出食物本身的鲜味。

菜谱创建时间：2016-10-02 14:02:20