香煎牛排

作者： 菜地里狂奔的猪

用料

• 牛肉（牛腩） 700克
• 安佳无盐黄油 3小块
• 植物油
• 黑胡椒
• 酸菜 一袋
• 西兰花 几块

香煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄厚适中的片

步骤 2

切出来6片

步骤 3

表面撒盐，放冰箱冷藏24小时

步骤 4

东北酸菜一袋，在后面用带化开黄油的热植物油炒熟，去油腻很棒

步骤 5

西兰花用开水焯一下

步骤 6

植物油烧热，下安佳无盐黄油，一定是那种动物性黄油，千万别用植物油（比如棕榈油），没法吃。小火，15到20秒翻一次牛肉，2到3分钟基本就7成熟了，火候还是要自己把握好。

步骤 7

红肉配红酒，今天喝的是前几天酿干红滤出来的纯葡萄汁，等干红好了后还得做牛肉庆祝。

步骤 8

个人更喜欢煎到这种火候的牛排。

菜谱创建时间：2016-10-02 13:28:35