海丰小吃（冬节鸽）饺子

作者： 君子瓜

小时候每到节日家里奶奶总是会做很多，自己杆皮、围着灶台、刚出炉就拿着吃。现在都是比较懒得做都是外面买的。在外面工作，每次回家总是想吃自家做的饺子，哈哈，现在自己会做了，爸妈喜欢吃！

用料

• 面粉 1000g
• 糯米粉 500g
• 猪肉 适量
• 包菜（甘蓝菜） 一个
• 凉薯 一个
• 虾仁干 适量
• 鱿鱼干 适量
• 蒜（青蒜） 5颗
• 热狗（可有可无，小孩爱吃） 5条

海丰小吃（冬节鸽）饺子的做法步骤

步骤 1

将中粉和糯米粉混合，加热水揉面，揉成光滑面团分成剂子擀，面团太大擀不急的用保鲜膜包好

步骤 2

小剂子擀成圆形，我不会擀皮，忽略皮子的形状

步骤 3

将包菜、凉薯分别炒至8分熟，因为还要蒸饺子，菜太熟不好吃。虾干和鱿鱼干可以一起炒至金黄喷香。热狗炒熟。猪肉切丁炒好下蒜一起炒。然后就可以包啦，菜和凉薯注意隔汁

步骤 4

正常形状如图，也可以随便啦。

步骤 5

上锅蒸15到20分钟左右，皮熟了就可以，因为菜都是有炒的

步骤 6

好吃

海丰小吃（冬节鸽）饺子的小贴士

面团中的糯米粉，也可以少加点，这个无所谓，但是和中粉的比例不能超过1：2，不喜欢面皮吃起来软一点，糯米粉加300g也是没问题的，这个面皮好吃在于加了糯米粉蒸了有点软度味甜。和面一定要热水。

菜谱创建时间：2016-10-02 08:45:49