香草烤小羊排

作者： 胖球闪电猴

用了迷迭香和百里香两种香草，烤的过程中香气就很浓郁啦。配菜是樱桃番茄和白洋葱，如果觉得不够清爽还可以搭配柠檬酱汁。

用料

• 小羊排 3块
• 新鲜迷迭香 适量
• 新鲜百里香 适量
• 樱桃番茄（黄色、红色皆可） 十几颗
• 白洋葱 1/4个
• 大蒜 五六瓣
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油 适量

香草烤小羊排的做法步骤

步骤 1

小羊排洗净血水，提前一晚用橄榄油、黑胡椒、盐，以及撕下的香草腌制入味，撒盐和橄榄油的时候用双手配合给羊排“按摩”。

步骤 2

洋葱切条，大蒜剥好备用；樱桃番茄对半切开，放入盆中，加少许盐、黑胡椒、橄榄油和香草拌匀。

步骤 3

小火热锅，然后挖一小块黄油放入铸铁锅中，融化后加入蒜瓣略炒出香味

步骤 4

加入白洋葱条翻炒一下，闻到香味即可

步骤 5

加入拌好的樱桃番茄略微翻炒一下，关火。

步骤 6

将腌制好的小羊排铺在刚刚炒好的配菜上，烤箱预热180度。

步骤 7

再在表面交错铺上一层新鲜的迷迭香和百里香，然后放入烤箱烤20~25分钟左右。

步骤 8

中途时不时取出翻面，将底部烤出的汁液刷到小羊排表面。

步骤 9

烤好的小羊排取出，在盘子中间先堆一些配菜，然后将小羊排竖着放在配菜上，表面再撒上一些新鲜的香草装饰即可。

菜谱创建时间：2016-09-30 17:39:51